كنـــاافـــه بالجبــــــــــن جربووهـ أن شآآءالله تعجبكمـ

شمس نجد وقمرها · 01/07/2007, 01:50 PM

كيلو شعيرية الكنافة
كوب سمن
نصف كيلو جبنة عكاوي
نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
3 اكواب حليب
ربع كوب من السميد أو الطحين
ربع كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير
تقطع الشعيرية قطعاً صغيرة ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيداً.
توزع الشعيرية في صينية و تكبس باليد على مستوى واحد.

لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر و يوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط و عندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر.

تفرش قطع الجبنة العكاوي فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا.
تضاف الحشوة فوق الشعيرية و الجبن و توزع بالتساوي لتغطي الصينية بأكملها.

توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر جميع الأطراف.
توضع الكنافة في طبق التقديم و يصب القطر البارد عليها.

تحضير القطر:
يغلى كوبان سكر مع كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يضاف إليهم ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر. والف عافية.

....... ـأخـتـكمـ شمــسس