مركز تحميل الوليد بن طلال 
 

 

تجارة عقارات        حمل تول بار اليكسا وارفع موقع الوليد بن طلال عالميا         هل تريد برامجك توصل على بريدك

 


العودة   موقع ومنتديات الوليد بن طلال - اكبر مجتمع خليجي عربي > مجتمع المرأة العربية كل مايخص المرأة والاسرة والمطبخ والازياء والديكورات والموضات > منتدى المطبخ > الحلويات العربية

الملاحظات


:: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04/07/2009, 10:25 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو





سعوديه رافعه الراس غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 2541
سعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 اوسمة :

وسام الكاتب المتميز لهذا الشهر 

 

Lightbulb :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

لوس , لكم , الاعضاء , الشوكولا , حبايبي , هديتي , والزوار - :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



موس الشوكولا



لتغطية القاعدة و الجوانب نحتاج إلى :



شرحتين أو ثلاثة شرائح كيك أو عبوتين أو ثلاثة سويسرول جاهز



– كوب قطر خفيف - 3عبوات بسكويت ويفر شوكولا ( 33 اصبع)



شوكولا بنية – شوكولا بيضاء – قليل من الزيت.




مقاديرالحشوة:



1-كوب و نصف كريم شانتي بودر- كوبين و نصف حليب مثلج.



2- نصف كوب ماء مغلي – عبوة جيلي توت بري بودر.



3-لتحضير السبيون نحتاج إلى :




صفار 8 بيضات – فانيليا - كوب سكر– نصف كوب ماء.





4 – 3 اكواب شوكولا طبخ بنية.




مقاديرالتزيين:



1- كوب شوكولا بنية مبشورة – نصف كوب ماء حليب أو كريما سائلة – 3 ملاعق زبدة.



2- نصف كوب شوكولا بيضاء مبشورة – ربع كوب حليب أو كريما- ملعقة و نصف زبدة.










يوضع كوبين و نصف حليب مع كوب و نصف كريم شانتي بودر



في اناء الخفاقة الكهربائية و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ



و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف ثم توضع في الثلاجة.



يضاف إلى الشوكولا البنية قليل من الزيت و تذاب على حمام مائي



و تعامل الشوكولا البيضاء بنفس الكيفية



ثم يغمس نصف اصبع بسكويت الويفر في الشوكولا البنية



و من الأفضل أن تعمل علامة عند منتصف اصابع البسكويت



حتى يتم غمسها بالشوكولا عند المنتصف تماماً



فتعطي شكل منظم عند صفها على جوانب قالب الكيك لاحقاً.



يوضع اصبع البسكويت بعد غمس منتصفه في الشوكولا البنية



في سفرة على ورقة نايلون و يترك ليجف.



ثم يغمس الطرف الأخر في الشوكولا البيضاء المذابة



و من الممكن ان نقوم بسكب الشوكولا عليه بواسطة الملعقة حتى يعطي شكل مستوي.



ثم يوضع على ورقة النايلون و يترك حتى يجف




يسخن نصف كوب ماء على النار


و يضاف له علبة الجيلي و يقلب حتى يذوب


ثم يتركوا جانباً حتى يفتروا




تبشر 3 اكواب الشوكولا البنية و توضع على حمام مائي لوحدها



و تترك حتى تذوب مع التحريك بين الفينة و الأخرى






يحضر السبيون بخلط كوب من السكر مع نصف كوب الماء


في وعاء صغير يوضع على نار متوسطة



مع التحريك المستمرحتى يذوب السكر تماماً



ثم يترك ليغلي على نار هادئة بدون تحريك لمدة 5دقائق



حتى يكون فقاعات ويصبح كراميل ابيض اللون



اثناء ذلك يوضع صفار8 بيضات في وعاء الخفاقة الكهربائية



يخفق صفار البيض مع الفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية لحوالي الدقيقتين حتى يبيض لونه



عند مرور 5 دقائق على غليان الماء و السكر يكون فقاعات



و يصبح كراميل ابيض فيرفع عن النار



و يضاف إلى صفار البيض اثناء الخفق ببطء شديد مثل الخيط



مع الخفق المستمر لحوالي 12 دقيقة إلى أن يبرد الخليط تماما.ً




عندها يضاف له الجيلي و يخلط جيداً




ثم تضاف لهم الشوكولا المذابة الباردة نوعاً ما و تخلط معهم جيداً




ثم تضاف لهم الكريم شانتي المخفوقة الباردة



و تقلب و تخلط ببطء بواسطة ملعقة من اسفل إلى اعلى



حتى لا يصبح الخليط سائل



تصف اصابع البسكويت حول جوانب قالب قطره 28 سم



بحيث ترتب بشكل متعاكس



اي يوضع الطرف المغموس في الشوكولا البنية إلى اسفل



و الطرف المغموس بالشوكولا البيضاء إلى أعلى



ثم الاصبع الذي يليه يكون طرفه المغموس في الشوكولا البيضاء إلى الاسفل



و الطرف المغموس بالشوكولا البنية إلى الأعلى و هكذا



و من الممكن استعمال نصف الكمية من البسكويت



بحيث كل اصبع بسكويت يقسم من المنتصف تماماً إلى قطعتين بسكويت



يغمس نصف عدد القطع في الشوكولا البنية



و يغمس نصف عددها الأخر في الشوكولا البيضاء



و تصف في القالب بالتبادل قطعة بنية يليها قطعة بيضاء و هكذا



فتغطي بذلك مسافة أقل من ارتفاع القالب



و يبقى جزء من الحشوة بدون تغطية



كما ان كمية الحشوة في هذه الحالة تكون أقل.



ترتب حلقات السويسرول أو شريحة كيك فوق قاعدة القالب



و تسقى بنصف كوب من القطر الخفيف.



و تسكب نصف كمية الخليط فوق قطع السويسرول في القالب



ثم تصف فوقه قطع سويسرول أخرى أو شريحة كيك



و تشرب بنصف كوب قطر خفيف



يسكب باقي الخليط في القالب فوق قطع السويسرول



و يوضع في الفريزر ليلة كاملة حتى يجمد




و من الممكن أن نضع ثلاثة طبقات من السويسرول أو شرائح الكيك بدل طبقتين.







في اليوم التالي يخرج القالب من الفريزر و يزين حسب الرغبة




فمن الممكن ان يرش وجهه بالفورمسيل



أو المكسرات المجروشة أو رقائق اللوز أو بودرة الكاكاو أو مبشور جوز الهند



أو رقائق الويفر المجروشة



و قد زينته هنا بان غطيت سطحه بالشوكولا المذابة على حمام مائي مع الحليب



أو الكريما سائلة و الزبدة حتى تكون طرية سهلة التقطيع



ثم شكلت عليها بسرعة دوائر من الشوكولا بيضاء مذابة بنفس الطريقة


و بواسطة رأس السكين زينتها تزيين سريع و بسيط



حيث قمت بتكوين اشعة عمودية على نوعي الشوكولا



و ذلك بأن يوضع رأس السكين في مركز القالب ثم يسحب إلى الاطراف



ثم العكس أي يوضع الرأس على الاطراف و يسحب إلى المركز وهكذا.




ثم يقطع بواسطة سكين موضوع في ماء ساخن و يقدم



أو يعاد مرة أخرى إلى الفريز حتى يحين موعد تقديمه




بالعافيه على قلوبكم


سعوديه رافعه الراس

سعوديه رافعه الراس غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 11/07/2009, 08:28 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
الحيرانة
شخصية فاهمة
 
الصورة الرمزية الحيرانة
 





الحيرانة غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 270
الحيرانة شخصية برونزيةالحيرانة شخصية برونزيةالحيرانة شخصية برونزية

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

مشكورة الله يحلي ايامك

الحيرانة غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 12/07/2009, 09:09 AM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو





سعوديه رافعه الراس غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 2541
سعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 اوسمة :

وسام الكاتب المتميز لهذا الشهر 

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحيرانة مشاهدة المشاركة
مشكورة الله يحلي ايامك

الحيرانه
اسعدني مرورك العطر والمميز بأعذب الدرر
لا تحرمينا تواجدك المشرف والراقي


سعوديه رافعه الراس غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 10/01/2010, 11:30 PM   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
rooff55
((شخصيه))





rooff55 غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 10
rooff55 شخصية لم تكون شعبية

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

ياريت في صورة يعطيك العافية

rooff55 غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 19/01/2010, 09:45 PM   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
بسمة السعوديه
:: مشرفة المطبخ وبيت العروس ::
 
الصورة الرمزية بسمة السعوديه
 





بسمة السعوديه غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 5911
بسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةبسمة السعوديه وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

تسلم يمينك

وهديه رائعة

بسمة السعوديه غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 19/01/2010, 11:38 PM   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو





الكلمة الاخيرة غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 1933
الكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء لهالكلمة الاخيرة اخذ الاشراف بشعبيتة ومحبة الاعضاء له

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

مممممم شكولاط خلاص راح اجربها
يعطيك العافيه يا سعوديه رافعه الراس

الكلمة الاخيرة غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 05/02/2010, 06:16 PM   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو





سعوديه رافعه الراس غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 2541
سعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 اوسمة :

وسام الكاتب المتميز لهذا الشهر 

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rooff55 مشاهدة المشاركة
ياريت في صورة يعطيك العافية



يسعدني كثيرا وجودك

لك مني أكثر من تحية

سعوديه رافعه الراس غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 05/02/2010, 06:18 PM   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو





سعوديه رافعه الراس غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 2541
سعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 اوسمة :

وسام الكاتب المتميز لهذا الشهر 

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة السعوديه مشاهدة المشاركة
تسلم يمينك

وهديه رائعة


بسبوسه كيفك وين الغيبه

سلمتي وسلم غاليك

كل التحايا لهذا الحضور المشرق في صفحاتي

باقة ورد وود

سعوديه رافعه الراس غير متصل  

رد مع اقتباس

قديم 05/02/2010, 06:20 PM   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو





سعوديه رافعه الراس غير متصل

أحصائية التميز والابداع

عدد النقاط : 2541
سعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكيةسعوديه رافعه الراس وصل الي اعلى رتبة في الترقيات الملكية

 اوسمة :

وسام الكاتب المتميز لهذا الشهر 

 

افتراضي رد: :: موس الشوكولا هديتي لكل حبايبي من الاعضاء والزوار .......           

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكلمة الاخيرة مشاهدة المشاركة
مممممم شكولاط خلاص راح اجربها
يعطيك العافيه يا سعوديه رافعه الراس


الله يعافيك يالغاليه

الكلمة الاخيرة

سعدت جدا بتواجدك لا حرمني الله من ذلك

دمتي بسعادة قلب

كل الود

سعوديه رافعه الراس غير متصل  

رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لوس, لكم, الاعضاء, الشوكولا, حبايبي, هديتي, والزوار


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحذير ... للجميع الاعضاء والزوار لشركة إستضافة مؤيد محجوب ركــــن تطويـــــــر المنتديـــــــــات 3 25/09/2008 12:05 PM