طبخ - وصفات طبخ - معجنات - حلويات - اكلات شعبيه طبخ , وصفات طبخ , طبخات جديده , مطبخ رمضان , اكلات رمضانيه , اكلات شعبيه , وصفات الشيف اسامه,مع اسامه اطيب,وصفات من مطبخ منال العالم,وصفات منال العالم , وصفات ايمن اباهيم , وصفات , وصفه طبخ , مأكولات , أكلات, وصفات طبخ 2014

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه

Thumbs down اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






عندنا في الحجاز وتراه لذلذه اكلاتنا موت



جربوها وراح تدعوالياكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



اهل الحجاز يتوافدون عليهم الناس من جميع الاقطار العربية والأسلامية وبذلك اصبح طعامهم ايضا خليط من اطعمة تلك الشعوب



.ومن المعتاد لدى اهل الحجاز ان يتناولوا الطعام جلوسا على الارض سواء في الولائم او في الاوقات العادية في البيوت



وفيما يلي سرد لاهم الماكولات التى يشتهر بها اهل مكة وجده




الصيادية :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



وتتكون من السمك والأرز مطبوخ بطريقة مميزة بالبصل المحمر او (الكشنة ) وتقدم مع سلطة الطحينة .







برياني الدجاج :




اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



وهو من الأكلات المشهورة بمنطقة مكة وجدة والمدينة المنورة ومكوناته من الدجاج او اللحم يطبخ بالزبادي والبهارات المنوعة والطماطم

وهي أكلة محبوبة جدآ بمنطقة الحجاز .




الفـــول :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال

الفول من طعام اهل مكة في الافطــار حيث يكثرون عليه السمن او الزيت وبعضهم يضيف اليه كمية من الطحينه ويتافنون فيما يضاف اليه
مـن ســــــــلطات وبهارات وخصوصا في شهر رمضان علـــــــــى مائدة الافطار




المعصوب :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل مكة وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة

فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت
ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص مقدار من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة
حادة مخصوصة لذلك
وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ثم ياكلونه بالملاعق.













المطبق :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال

وهو عبارة عن رقائق من الفطير الخفيف يحشى باللحم المفروم والطماطم والبصل الأخضر ويحمر على صاج ساخن من الجنبين
ويقدم .ومنة المطبق الحلو ويحشى بالموز او الجبن الحلو .



التميس:




اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




و هو الخبز المعروف في الحجاز ( الطـائف ــ مكة ــ جدة ــ المدينة )

وهو أصـلا من دول آسـيا الوسـطى ( بُخارى وماجاورها) ودخل إلى الحجاز
مع الإخوة المسلمين من أهل تلك الدول خاصة منطقة بخـارى ،
ومن أشهرها الآن التميس الأفغاني ..



السليق :







<A href="http://forums.wrowd.com/t45081.html" rel=nofollow target=_blank>اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال







من الاطعمة التقليدية وخاصة في المناسبات وهو عباره عن سلق اللحم ثم اخراجه من المرق وطبخ الارز فيه دون اضافات اخرى سوى السمن عندما

يقرب الارز من النضج وبعضهم يضيف اليه كميه من الحليب او القشطة ثم يغرف الارز في صوان يسمونها تباسي واغلب ما يصنع في
المناسبات او القيلات او الاجتماعات ويصنع من خروف ويسمونه الطلي.




المبشور :




اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال





عباره عن لحم مفروم وشحم البطن زيضعون عليه كمية من الثوم والفلفل الاسود ثم يكببونه تكبيبا مدورا ثم ينظمونه في اسياخ من الحديد

ثم يشوى على الفحم ويكون الفحم صغير الحجم ويقدم بعد ذلك برصه على اطباق الرز الابيض وتقدم معه سلطة اللبن




الهريسه :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



هي اكله حضرميه عبارة عن حنطة تبل ثم تدق في مدقات خاصة خشبية لنفض القشر عن الحب ثم يسلق اللحم جيدا في قدور ضيقة الفوهه ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقه

ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصه الى ان يصبح المزيج كالعجين ثم عند الاكل يضاف اليه كميه مناسبة من السمن والسكر الناعم



المقادم :



شربة المقادم من الاكلات الشعبية المشهورة في الحجاز وهي عبارة عن مرق ينتج من سلق ارجل الخرفان



العصيدة :

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



وهي تعمل من الدقيق الحنطة وتمزج بالماء على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة ويصب عليها السمن والعسل

عند التقديم .
السقط :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



مجموعة من الكرشة والكبد والقلوب تضاف الى الحنطة بعد غسلها وتنظيفها وتوضع على نار قويه

الى ان تنضج بعد اضافة البهارات كالقرفه والكمون والفلفل والشيب



فته الهوا :

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت عند انشغالهم وتسمى فته هوى لانها خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن البصل

في السمن الى ان يحمر ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا فيصب عليه هذا المرق ويقدم للاكل



الششبرك :

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



الششبرك من الاكلات البخارية والتركية في الاصل ولكنها اصبحت من اطايب اهل الحجاز .



المنتو:



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




طبعا اسم الاكلة غريب شوي ولكن هي اكله ذات أصل بخاري

واشتهر بها الاخوة البخارية ويُعمل على البخار طعمه جنان مره .



اللقيمات :



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



مما يصنع في الاسواق وكثيرا ما يشتهي اهل البيت الافطار بها ويقول المصريون وغيرهم عنها لقمة القاضي

معها شيره ان شئت اكلتها بها او بدونها



الفرموزه:



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



ُنعمل في الفرن ويكون داخلها لحم مفروم وبصل وهي ذات أصل بخاري ..






شوربة العدس :

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
وهي شربة محببة عند الجميع ومكونة من العدس والخضار المنوعة
والبهارات واكركم وتقدم ساخنة .



عيش باللحم :

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
ويعمل بعجين البر يفرد ويوضع بالصينية ويفرد علية خليط اللحم المفروم والكسيرة الخضرا
والطحينة ويدخل الفرن ويقدم ساخنآ .



البف (سمبوسة )

اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
وتعمل بلف العجين البر ويحشى باللحم المفروم او الجبن وتحمر في الزيت .







القطايف:



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




وهي من الحلويات الشعبية التي تقدم في شهر رمضان المبارك







حلا (الحلاوة التركي )
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
الحلاوة التركي .. أو العصيدة التركية .. تعرف بطعام الحرب؟
لأنها مصنوعة من مواد أولية أساسية وهي:
السكر ،، والدقيق ،،، والزيت أو السمن ,,وازعفران والهيل
لكن أيام الحرب العالمية الثانية ضد الألمان وحلفائهم الأتراك .. وصلت العصيدة التركي الى بلاد الحجاز .



السقدانة :
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
وهي نوع من الحلا يتكون من مزيج من السقدانة والحليب والسكر وماء الورد
تطبخ ع النار وتصب بقوالب وتدخل الثلاجة وتقدم باردة .




السوبيا:
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا وهي اهم مشروب يزين المائدة الرمضانية
و تتكون من الشعير والقرفة والهيل وماء وسكر التي يتم خلطها جميعا ثم تخميرها لفترة لاتزيد عن ثلاثة ايام
و السوبيا لها عدة أنواع : منها الحمراء والأبيض الشعير والأسود التمر الهندي




الخشاف:
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



سيد العصائر في السفرة الحجازية وهو عبارة عن عصير من التمر الناشف
منزوع النوى مضاف اليه حليب وبعض الفواكه المجففه اوعلى حسب الذوق



الدبيازه:
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



وهي خليط من قمر الدين واللوز الحجازي المحمر والمشمش والمجفف وحبات التمر المجفف بني اللون تكثر بالاعيـاد






المعمول و الغريبه:



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال




نوع من الحلويات الشعبية المشهورة تعتبر هذه الحلوى من أهم حلويات العيد



حيث تصنع عادة في البيوت وخاصة عيد الاضحى





الأرز البخاري:


اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال



وهي مما يتميز به أهل الحجاز ولايكاد بيت في المنطقة الغربية لا يتقن هذا الطعام ..


المشبك :
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
نوع من الحلوى البسيطة مكونة من الدقيق ويقلى بزيت ساخن ويصب علية
الشيرة او القطر .


البليلةاكلات حجازيه مشهوره وراح تنال


اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال


اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال


«بليلة بللوكِ، وسبع جواري خدموكِ»
جملة عرضية تتسلل إلى أذنيك في الشوارع والأزقة الضيقة. وعلى الرغم من انتشارها والتصاقها ببائعي البليلة
في الشهر الكريم، بعد صلاة التراويح؛
إلا أن حبة الحمص التي تشكل أحد اهم مكوناتها لها قصة أخرى، لا تقف مع إعلان المآذن موعد إفطار
الصائمين لتجد طريقها نحو مائدة الصائمين،
اذ تبدأ قصتها قبل ذلك الوقت بأربع وعشرين ساعة، بعيدة هذه المرة عن خدمة الجواري، لتلتقي مع عشّاق خبز الشٌريك.


القهوة اللوزية :
اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال
وهي قهوة محبوبة عند الكبار والصغار ومكوناتها من الحليب والهيل واللوز المبشور
ودقيق الأرز والسكر توضع على النار وتقدم ساخنة

وللامـانه منقول



افتراضي رد: اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه

*،


أكلاات رووووووووووووعه
يستاهل التقيم ياقمر
يسسلم هالأيادي يارب .. طبتِ

،
" أكَاليِل الورٍد لـك "


افتراضي رد: اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ![ ضَجِـيِج ـآلصَمِتْ !
*،


أكلاات رووووووووووووعه
يستاهل التقيم ياقمر
يسسلم هالأيادي يارب .. طبتِ

،
" أكَاليِل الورٍد لـك "


الروووعه طلتك ياقلبي

تسلمي حبيبتي ع التقييم

الله يسلمك ويحفظك من كل سوء

اتشرفت بمرورك المعطربالورد والياسمين

لك ودي ووردي

افتراضي رد: اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه


افتراضي رد: اكلات حجازيه مشهوره وراح تنال اعجابكم بقوه

امممممممممممممممممممم مين يجيبه لي الحين

ههههههههههههههههههههههههههههههههه


روووووووووووووووووعه ياااعسل لاعدمناا تاالقك وحضورك يارب


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع





الساعة الآن 01:36 PM.
معجبوا منتديات الوليد بن طلال