طبخ - وصفات طبخ - معجنات - حلويات - اكلات شعبيه طبخ , وصفات طبخ , طبخات جديده , مطبخ رمضان , اكلات رمضانيه , اكلات شعبيه , وصفات الشيف اسامه,مع اسامه اطيب,وصفات من مطبخ منال العالم,وصفات منال العالم , وصفات ايمن اباهيم , وصفات , وصفه طبخ , مأكولات , أكلات, وصفات طبخ 2014

شكشوكة الجريوات الجزائريه بالصورة لاتفوتكم

شكشوكة الجريوات الجزائريه بالصورة لاتفوتكم






شكشوكة الجريوات





500 غ جريوات أو كوسة
100 غ جبن
كوب أرز مسلوق
حبة ليمون
حبة بصل
حبة ثوم
حبة طماطم
نصف ملعقة زعتر
ملعقة زبدة
فلفل أسود
ملح



نبدأ أولا بغسل الجريوات أو الكوسة وتقطيع رؤوسها فقط
ونبدأ باستخراج لبها ونتركها خاوية ونبدأ بسلقها على
البخار سلقا جزئيا أو نصفي فقط بحيث نتركها تبرد وهي
لا تزال نيئة ولم تنضج بعد
ومن جهة أخرى نقوم بسلق الأرز في الماء أو على
البخار كما تشاؤون وبعد تجفيفه وتبريده نخلطه في
إناء مع الجبن وقليل من عصير حبة الليمون خلطا جيدا
ختى نحصل على عجين متماسك هذا العجين
سنقوم الآن بحشوه في حبات الجريوات أو الكوسة
حشوا جيدا ونغلق فوهة كل حبة بعد حشوها بقليل
من لب الجريوات الذي إستخرجناه في البداية وهكذ
ا مع كل الحبات ختى ننتهي من العملية




نأتي الآن إلى الصلصة حيث نفرم في قدر حبة البصل
والثوم والطماطم فرما جيدا ونضيف الزعتر والفلفل الأسود
والملح والزبدة مع كوبين من الماء ونغلق على القدر ونتركه
ا تتقلى مدة خمس دقائق ونفتح القدر ونحركها ثم نضع
حبا الجريوات أو الكوسة للتم نضجها وتتقلى مع الصلصة
نغلق القدر مرة أخرى ونتركها تكمل نضجها مدة خمس دقائق
ثم نفتح ونقلب الجريوات على الجهة الأخرى ونغلق القدر
ونتركها خمس دقائق أخرى ثم نطفى الموقد



في صحن يناسب ديكور المائدة نضع بعض حبات
الجريوات ونسكب عليها قليل من الصلصة مع ورقة معدنوس أو كسبر للتزيين

بالهنا والشفا..مع خالص حبى...



أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 11:55 PM.