طبخ - وصفات طبخ - معجنات - حلويات - اكلات شعبيه طبخ , وصفات طبخ , طبخات جديده , مطبخ رمضان , اكلات رمضانيه , اكلات شعبيه , وصفات الشيف اسامه,مع اسامه اطيب,وصفات من مطبخ منال العالم,وصفات منال العالم , وصفات ايمن اباهيم , وصفات , وصفه طبخ , مأكولات , أكلات, وصفات طبخ 2012

طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته؛؛؛؛؛

وهذي وصفة الزربيان وان شا الله تعجبكم

المقادير؛؛
2 بصل كبير الحجم
كيلو لحم بعظامه
3 كاسات رز بسمتي
4 حبات بطاطامتوسطة الحجم مقطوعه الى نصفين
3 ملاعق طعام زبادي
بهارات مطحونه(كمون،فلفل اسود،قرفه،قرنفل،هيل) مقدار ملعقة طعام كبيره من كل نوع بهار
بهارات حبوب(هيل،فلفل اسود،قرفه،قرنفل)
ملح
صبغة الطعام البرتقاليه
زعفران
راس ثوم مدقوق ناعم
الطريقه؛؛؛
يوضع اللحم والبطاطا والزبادي والزعفران والبهارات المطحونه والملح والثوم وشويه من الصبغه في طنجره وتخلط جيدا المقادير ستلاحظين انها صار لونها برتقالي
يقطع البصل الى جوانح ويقلى في زيت حار الى ان يتحمر ويصير لونه بني ثم يضاف الى المقادير السابقه ويخلط
في طنجره ثانيه نغلي ماء ونضع عليه البهارات الحبوب وملح واول ما يغلي الماء نضع عليه الرز البسمتي ونحركه شويه ونخليه مدة 4دقائق على النار ثم نصفي الرز من الماء
نضع الرز في طنجرة اللحم ونرتبه جيدا ونضع عليه مقدار 2 ملعقة من الزيت الي قلينا فيه البصل
باقي مقدار الصبغه الملونه نضيف اليها كاسة ماء ونخلطها ونوزعها فوق الرز بحيث يكون نصف الطنجره ملونه والنصف الثاني مش ملون
نغطي الطنجره بالقصدير ونتاكد من انه ما في اي فتحه ونضع الطنجره على النار العاليه لمدة خمس دقايق وبعدها نقصر على النار ونخليها هاديه جدا مدة 45 الى 50 دقيقه
وبالعافيه جربوها وان شا الله تعجبكم وردو لي



افتراضي رد: طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

خالد سفنجه


افتراضي رد: طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا أخوي خالد ............

بس المعروف إن الرز زربيان يدخل في تصنيف الأطعمة الحجازية وليست اليمينة واشتهرت

بها المدينة والطائف ومكة وجدة............

تقبل مروري...............

افتراضي رد: طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

والله هذي الطبخه أصلها يمني وفي موقع معروف

افتراضي رد: طريقة عمل الزربيان < طبخه يمنيه معروفه>

ربي يعطيك العآفيـه



الكلمات الدلالية (Tags)
<, معروفه>, الزربيان, دمويه, عمل, طبخه, طريقة
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع





الساعة الآن 01:47 PM.
معجبوا منتديات الوليد بن طلال